Makanan organik sering dianggap sebagai pilihan “paling sihat” di rak pasar raya. Ramai pengguna sanggup membayar lebih mahal kerana percaya label “organik” secara automatik bermaksud lebih berkhasiat, lebih selamat, dan lebih baik untuk kesihatan. Namun, hakikatnya tidak semudah itu.
Makanan organik merujuk kepada makanan yang dihasilkan tanpa penggunaan baja kimia sintetik, racun perosak tertentu, hormon pertumbuhan, antibiotik berlebihan, atau kejuruteraan genetik. Ia lebih menekankan kaedah pengeluaran, bukan semestinya hasil akhir dari segi nutrisi.
Banyak kajian menunjukkan bahawa perbezaan nutrisi antara makanan organik dan bukan organik adalah kecil atau tidak konsisten. Kandungan vitamin dan mineral lebih dipengaruhi oleh faktor seperti jenis tanah, kesegaran makanan, cara penyimpanan, dan kaedah memasak, bukan semata-mata status organik.
Dari sudut kesihatan, makanan organik mungkin mempunyai kelebihan dalam mengurangkan pendedahan kepada sisa racun perosak. Namun, ini tidak bermaksud makanan konvensional tidak selamat. Sistem kawalan makanan moden menetapkan had keselamatan yang ketat bagi memastikan sisa bahan kimia berada pada tahap yang tidak membahayakan kesihatan. Di samping itu, kaedah membasuh dan penyediaan yang betul dapat mengatasi masalah ini.
Selain itu, dari segi praktikal, makanan organik biasanya lebih mahal dan tidak semestinya lebih mudah didapati. Ini boleh menyebabkan sebahagian orang mengurangkan pengambilan buah dan sayur hanya kerana faktor kos, sedangkan yang lebih penting ialah makan pelbagai jenis makanan berkhasiat secara konsisten, tanpa mengira label.
Kesimpulannya, makanan organik bukanlah “lebih sihat secara automatik”. Ia boleh menjadi pilihan peribadi berdasarkan nilai, bajet, atau keutamaan individu, tetapi asas pemakanan sihat tetap sama: seimbang, pelbagai, dan mencukupi.
Dato' Dr.Mohd Rushdan Md Noor
5hb Jun 2026
RUJUKAN
Mayo Clinic – Organic foods: Are they safer? More nutritious?
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880�
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Organic Foods
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/organic-foods/�
U.S. Department of Agriculture (USDA) – Organic Labeling and Standards
https://www.usda.gov/topics/organic�
National Institutes of Health (NIH) – Pesticide exposure and dietary intake
https://www.nih.gov/�
No comments:
Post a Comment